Synonyme de commettre.
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http://www.mandragore2.net/dico/lexique1/lexique1.php?page=c
Expression utilisée pour désigner une pate dont la détrempe trop ferme n'a pas absorbé assez de liquide ou une purée de pommes de terre rendue élastique et collante par un mouvement de rotation.
Trouvé sur
https://chefsimon.com/articles/lexique-aigre-doux
État d'une pâte ou d'une purée devenue élastique à force de la travailler.
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https://cuisinedebase.com/vocabulaire-culinaire-dictionnaire-de-la-cuisine/
1)
[verbe] Mettre en corde. 2) Affermir l’enveloppe d’un ballot, les planches d’une caisse, etc., en les entourant d’une corde fortement serrée. 3) Mesurer (du bois abattu) à la corde. 4) Empiler du bois en cordes, c'est-à-dire ranger des bûches de longueur identique jusqu'à une certaine hauteur et sur u...
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/corder
CORDER1, verbe. Fam. , vieilli. S'accorder, être ou se mettre dans une même disposition de cœur avec quelqu'un. Au moment où le bonhomme croyait voir la paix du contentement dans le silence de la haine, et s'applaudissait d'avoir su très-bien corder avec la vieille fille (Balzac, Curé Tours,1832, p. 191). On s'aime bien (. . . )! on corde ens...
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https://www.cnrtl.fr/definition/corder
empiler en seul rang, disposer en rang de façon serrée
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https://www.dufrancaisaufrancais.com/lexique/
Action de rendre une préparation collante et dure Ex détrempe de feuilletage trop ferme, purée de pomme de terre.
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https://www.encyclopedie.fr/local/109
(1) Garnir, entourer de cordes.
Traduction anglais : (raquette) to string (2) Tordre, donner la forme de corde.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/corder/
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