[nom] Action d’empeser ou état de ce qui est empesé. Exemple: `Cet `empesage` consiste dans l’éclatement des granules d’amidon dans l’eau chaude, avec formation d’une solution très visqueuse : l’empois.`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/empesage
Action d'empeser, c'est-à-dire d'apprêter avec de l'empois ; état de ce qui est empesé.
Exemple : L'empesage nécessite forcément de l'eau chaude et de l'amidon, sans ça pas d'empois ; sans empois, pas d'empesage. Rien de plus simple à comprendre !
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/empesage/
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