[nom] Enzyme protéolytique sécrétée dans l’intestin. Exemple: `Il faut, pour qu’il puisse attaquer les protéines (sauf certaines protéines non dénaturées telles que le blanc d’œuf et le sérum sanguin) lui ajouter de l’`entérokinase` qui provient du suc intestinal.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/entérokinase
Voir digestion.
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https://www.aquaportail.com/definition-3068-enterokinase.html
KINASE, subst. fém. BIOL. Enzyme ayant la propriété de catalyser un autre enzyme par transfert du radical phosphorique dont il est porteur. Les mononucléotides marqués ou non marqués (. . . ) sont transformés en triphosphates sous l'action d'une « désoxynucléotide kinase » extraite elle aussi de E [Eschericia] coli, en présence d'ATP [A...
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https://www.cnrtl.fr/definition/entérokinase
L'entérokinase est une enzyme intestinale qui active une enzyme pancréatique avant de pénétrer dans le duodénum. Thèmes associés à Entérokinase : Génétique
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https://www.encyclopedie.fr/local/274
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