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Goujonnettes définitions
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Goujonnettes
petites tranches de 1 à 1,5 cm de large détaillées en biais dans las filets de poisson à chair ferme.
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Goujonnettes
Languettes taillées dans des filets de soles.
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https://www.jeanpierrepoulet.fr/lexique-culinaire/lexique-des-termes-culina
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Languettes taillées dans des filets de soles.