Goujonnettes définitions

Goujonnettes

petites tranches de 1 à 1,5 cm de large détaillées en biais dans las filets de poisson à chair ferme.
Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/513

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Goujonnettes

Languettes taillées dans des filets de soles.
Trouvé sur https://www.jeanpierrepoulet.fr/lexique-culinaire/lexique-des-termes-culina

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