[nom] Fromage affiné au lait de vache, à pâte molle et à croûte lavée, fabriqué dans les Vosges, notamment dans la région de Gérardmer. C’est un munster affiné sur le versant lorrain, et non alsacien. L’appellation officielle enregistrée à l’, est : munster-géromé.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/géromé
Fromage à pâte molle, à croûte lavée, au lait de vache, de forme ronde et fabriqué en Lorraine. Entre sa croûte de couleur rouge, sa pâte onctueuse et son odeur puissante, il affirme clairement sa filiation avec le Munster. Ce type de fromage est aussi appelé Lorraine.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/360
Cuisine Fromage des Vosges au lait de vache semblable au munster, originaire de la ville de Gérardmer, caractérisé par une croûte lisse de couleur brique et une odeur forte et pénétrante. Il bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/gerome/
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
