
1)
[nom] Musicien qui joue de très nombreux instruments à la fois. 2) Personne qui remplit plusieurs rôles à la fois.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/homme-orchestre

HOMME-ORCHESTRE, subst. masc. A. − Musicien ambulant (trompettiste, accordéoniste. . . ) qui s'accompagne de divers instruments à percussion mis en branle par ses bras et ses jambes. Le bon Tartarin empêtré de son fourniment, bousculé par les postiers (. . . ), sonore et encombrant comme cet homme-orchestre de nos fêtes foraines (A. Daudet,...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/homme-orchestre

Pluriel hommes-orchestres. Homme possédant des compétences diverses et variées.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/homme-orchestre/
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