[nom] Enzyme qui permet de fixer ou de libérer une molécule à une autre autrement que par l'hydrolyse ou l'oxydation.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/lyase
En biochimie, une lyase qualifie une enzyme capable de briser diverses liaisons chimiques par d'autres voies que l'hydrolyse et l'oxydation (les plus fréquentes), formant souvent une nouvelle double liaison ou un nouvel anneau. C'est donc une classe d'enzymes qui catalysent l'ajout ou la suppression d'un groupement chimique autrement que par hydro...
Trouvé sur
https://www.aquaportail.com/definition-2589-lyase.html
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