[nom] Jeune saumon qui remonte la rivière pour la première fois. Exemple: `Fin mai - juin : le `madeleineau` ou saumon d'été, entre 2 et 4kg. Il reste en eau douce 5 à 6 mois et passe 3 ans en mer.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/madeleineau
MADELEINEAU, subst. masc. ICHTYOL. Jeune saumon. Après eux [les saumons gris] les «saumons rouges» presque aussi lourds et plus ardents encore (. . . ) au seuil même de l'été, les «madeleineaux» (. . . ) ponctués aussi de vermillon (Genevoix, Routes avent. , 1958, p. 143). Prononc. : [madlεno], [-le-]. Étymol. et Hist. 1769 (Duhamel du M...
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https://www.cnrtl.fr/definition/madeleineau
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