Établissement où se préparent les farines de céréales qui doivent être livrées aux commerces.
1) [nom] Industrie de la mouture des grains et de la fabrication des farines. 2) Établissement où se pratique cette industrie.
Etablissement où l'on transforme les grains en farine. Synonyme : usine 
Une minoterie ou meunerie (de « minotier ») est un grand établissement où se préparent les farines de céréales qui doivent être livrées au commerce. - Au , mais surtout au , les minoteries industrielles ont remplacé les moulins à farine (moulins à eau ou moulins à vent d`autrefois, o...