[nom] Cépage donnant du raisin rouge, rustique et montagnard, typiquement savoyard. Son appellation officielle est mondeuse noire ; il existe aussi une mondeuse blanche et une mondeuse grise.
Cépage noir de Savoie et du Dauphiné donnant un vin de garde de grande qualité.
Viticulture Cépage noir cultivé en Savoie. Exemple : La mondeuse donne un vin de garde de grande qualité qui, en vieillissant, acquiert des notes de violette ou de framboise et quelquefois de légères notes de truffe. 
cépage rouge de Savoie