Cuisine Aliment français composé de foie de canard soumis à une émulsion avec des oeufs et du porto. Cette préparation se présente sous forme de mousse qui est ensuite mise en cuisson. Cette mousse se mange souvent sur du pain. Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/mousse-de-foie-de-can
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Cuisine Aliment français composé de foie de canard soumis à une émulsion avec des oeufs et du porto. Cette préparation se présente sous forme de mousse qui est ensuite mise en cuisson. Cette mousse se mange souvent sur du pain.