Glycéride : ester triglycérique de l'acide oléique.
Trouvé sur
http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
[nom] Substance qui existe naturellement dans les huiles et les matières grasses solides.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/oléine
OLÉINE, subst. fém. CHIM. Ester de l'acide oléique. L'oléine se rencontre dans la plupart des graisses. En chauffant cet acide avec les corps gras neutres, −dans l'espèce la graisse de phoque, −il pouvait isoler la glycérine; puis, de la combinaison nouvelle, il eût facilement séparé l'oléine, la margarine et la stéarine, en employan...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/oléine
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
