La meilleure orge pour la brasserie est l’orge d’été à deux lignes qui hoche la tête. Le brasseur juge l’orge en examinant l’odeur, la taille et la forme des grains, l’état des enveloppes et du corps de la farine ainsi que la faculté germinative. Trouvé sur https://www.le-triangle-dor.fr/lexique-biere/
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La meilleure orge pour la brasserie est l’orge d’été à deux lignes qui hoche la tête. Le brasseur juge l’orge en examinant l’odeur, la taille et la forme des grains, l’état des enveloppes et du corps de la farine ainsi que la faculté germinative.