Voir cet article : La digestion des poissons. Et pour quelques précisions, lire pepsine, digestion et peptide.
Trouvé sur
https://www.aquaportail.com/definition-3818-pepsinogene.html
BEP et Bac : précurseur de la pepsine ; sécrété par l'estomac ; tel quel, inactif , transformé en pepsine dans l'estomac. Post bac : sécrétion par les cellules principales de la muqueuse gratrique ; dans l'estomac le pepsinogène est transformé (activé) en pepsine par coupure des 16 premiers résidus (formation de pseudo-pepsine) puis dép...
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/530
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