action de peser les ingrédients, les pâtons… il peut être manuel ou mécanique ; il est nécessaire d’être précis dans cette opération. Trouvé sur http://www.lepetitboulanger.com/lexique.htm
1) [nom] Action de peser. 2) Action de peser les jockeys et leur selle avant la course, pour vérifier que le poids minimal réglementaire est atteint. 3) Enceinte dans laquelle se déroule cette action. 4) Lieu où on peut voir les concurrents de près, dans un vélodrome ou autodrome. Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/pesage