les composés phénoliques sont des molécules organiques comprenant un noyau aromatique (benzène) et au moins un groupement alcool (OH).
les composés phénoliques sont des molécules organiques comprenant un noyau aromatique (benzène) et au moins un groupement alcool (OH).
Odeur rappelant le phénol ou l'encre de l'encrier.
Qui contient un groupe phénol.
Chimie Le terme phénolique est utilisé pour décrire un composé chimique ou biochimique relatif au phénol. Le phénol est un solide extrait du goudron de houille. On parle par exemple d'acide phénolique. 
composant du vin (tanins, matières colorantes...) jouant un rôle déterminant dans la couleur, l'astringence et la composition aromatique d'un vin. Phylloxéra
composant du vin contenu dans les tanins et responsables de la coloration de ce dernier, de son astringence, et de sa composition aromatique.