[nom] Principe alcaloïde trouvé dans les diverses espèces de poivres.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/piperin
PIPÉRIN, PIPÉRINE, subst. CHIM. Alcaloïde contenu dans diverses pipéracées dont le poivre noir et le piment, possédant des propriétés antipyrétiques, et entrant dans la fabrication du pipéronal. L'étude analytique des actions que ces alcalis éprouvent de la part des agents chimiques a également été l'objet de nombreuses expériences,...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/pipérin
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