[nom] Pudding aux fruits secs. Exemple: `Non ! rien ne resta de ce déjeuner dînatoire, ni des trois services, ni du dessert, bien que le `plum-pudding` au riz fût énorme, et qu’il y eût une tarte aux groseilles par personne avec des bottes de céleris crus.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/plum-pudding
PUDDING, subst. masc. GASTRONOMIE A. − Entremets à base de mie de pain, de farine, d'œufs, de moelle de bœuf et de raisins de Corinthe, souvent parfumé avec de l'eau-de-vie, que l'on sert traditionnellement à Noël en Grande-Bretagne. Les domestiques avaient eu soin de préparer ce repas de Noël d'après les rites du pays, avec les bougies ...
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https://www.cnrtl.fr/definition/plum-pudding
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