Poivrade définitions

poivrade

1) [nom] Sauce faite avec du poivre, du sel et du vinaigre. 2) Fait de s’enivrer.
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/poivrade

---

poivrade

POIVRADE, subst. fém. A. − GASTR. [Corresp. à poivre A] Réduction à base de vin blanc et de vinaigre que l'on fait bouillr avec des échalotes et beaucoup de poivre ainsi que divers épices. Touts [les] poivrades doivent avoir le poivre pour dominante et non pas l'utiliser comme simple ingrédient (Ac. Gastr. 1962). − En appos. Sauce poivra...
Trouvé sur https://www.cnrtl.fr/definition/poivrade

---

Poivrade

(Pierre François La Varenne) : coupés par quartiers, foin ôté, blanchis, avec poivre et sel.
Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/10022

---

poivrade

(1)^Cuisine Sauce au poivre accompagnant généralement la viande. (2)^Botanique Artichaut de petite taille et de couleur violette.
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/poivrade/

---