PRESSE, subst. fém. A. − [Corresp. à presser A] 1. Vx. Action de presser, de comprimer; résultat de cette action. Lorsque vous serez assuré de la parfaite cuisson des pieds, égouttez-les; enlevez-en tous les os et mettez-les en presse (Gdes heures cuis. fr. ,Carême, 1833, p. 135). ♦ Vin de presse. ,,Vins rouges obtenus par pressurage, par... Trouvé sur https://www.cnrtl.fr/definition/press-book