[nom] Fromage de Picardie au lait de vache cru, à pâte molle à croûte lavée, cylindrique ou en forme de cœur.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/rollot
Le souvenir de Louis XIV s’attache à ce fromage ; on raconte en effet que le roi Soleil s’étant arrêté pour déjeuner dans la région, un Rollot lui fut servi par un nommé Debourges. Le Roi s’en régala tant qu’il lui décerna le titre de Fromage Royal. Au XVIIIe siècle dans cette région, il n’était pas rare que, des propriétair...
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/360
Cuisine Fromage au lait de vache de Picardie.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/rollot/
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