[nom] Exploitant d'une parcelle ou d'un domaine viticole qui récolte lui-même son raisin.
En Champagne, se dit d'un viticulteur qui ramasse ses raisins mais ne les vinifie pas forcément. Il peut alors les apporter soit à une Maison ou un producteur, soit à une coopérative.
Féminin récoltante. Qui récolte.