Enzyme du suc pancréatique et du sang qui hydrolyse les graisses.
Trouvé sur
http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
SAPO(N)-,(SAPO-, SAPON-) élém. formantI. − Élém. tiré du lat. sapo, saponis « savon », entrant dans la constr. de mots sc. A. − BIOCHIM. , CHIM. V. saponacé, saponifiable (rem. s. v. saponifier), saponifiant (rem. s. v. saponifier), saponification, saponifier et aussi:saponase (-ase*), subst. fém. Synon. de lipase. (Dict. xxes. ). sapo...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/saponase
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