
1)
[nom] Action de faire sauter (de la roche) à l’explosif. 2) Action de fouler les harengs dans la caque, les poissons paqués dans les barils.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/sautage

SAUTER, verbeI. − Empl. intrans. A. − 1. a) Se détacher un bref moment de l'endroit où l'on est par une brusque détente du corps et exécuter ainsi un déplacement pour franchir un espace ou un obstacle. Synon. bondir. Sauter sur un mur, par-dessus un fossé, du haut du perron; sauter en avant, en arrière, de côté. Des petites carpes long...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/sautage

(1)
Militaire Fait qu'un objet puisse exploser.
Exemple : Il faut procéder au sautage des mines de cette route avant de songer à y circuler. (2)
Marine Pression des harengs dans une barrique après la pêche.
Exemple : Il faut que les harengs tiennent dans leur barrique. Ne lésinez pas sur le sautage.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/sautage/
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