
1)
[nom] Lame de bois garnie d’un morceau de plume, qui, en sautant par le mouvement de la touche, fait sonner la corde d’un clavecin, d’une épinette. 2) Élément du clavier de la vielle à roue. 3) Nom donné à la langouste, car le déplacement de ce crustacé se fait par sauts successifs. 4) Ancienne bouch...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/sautereau

SAUTEREAU, subst. masc. A. − 1. Rare, région. Sauterelle. (Dict. xixeet xxes. ). 2. Vx, péj. Enfant ou personne de peu d'importance. Synon. garnement, vaurien. Quelquefois il levait une armée de tous les sautereaux qu'il rencontrait, divisait ses conscrits en deux bandes, et nous escarmouchions sur la plage à coups de pierres (Chateaubr. ,Mé...
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https://www.cnrtl.fr/definition/sautereau
Musique Lame de bois présente dans un clavecin et qui sert à faire sonner les cordes.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/sautereau/

François Sautereau (1943-2014), écrivain français - Frédéric Sautereau (né en 1973), photographe et photojournaliste français - Jacques Sautereau (1860-1936), joueur français de croquet
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Sautereau

Le sautereau est un élément du mécanisme des clavecins destiné à pincer chaque corde. - Ce mécanisme caractérise tous les instruments qui utilisent ce système et qui forment la famille des instruments à cordes pincées : l`épinette, le clavecin, le virginal, le muselaar, l`ottavino et l...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Sautereau_(clavecin)

Le sautereau est un élément d`une vielle à roue servant à appuyer les cordes dites chanterelles sur la roue, afin de produire un son par leur vibration. Les sautereaux sont montés sur des morceaux de bois servant de clavier au vielliste.et références
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Sautereau_(vielle_à_roue)
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