
1)
[nom] Saie, sorte de casaque ouverte que portaient anciennement les paysans, les soldats. 2) Forme archaïque ou prononciation populaire pour « sillon ».
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/sayon

Casaque de guerre en cuir, en laine (saie, gonelle) ou en maille de fer (cotte de mailles, haubert) portée sous l'armure.
Trouvé sur
https://www.castlemaniac.com/lexique-medieval/./lexique-medieval-lettreS.ph

SAYON, subst. masc. A. − HIST. DU VÊT. Casaque d'étoffe grossière ou de peau, portée autrefois par les paysans ou les bergers. Sayon de berger, de chevrier; sayon de poil de chèvre. La masse des paysans ou des pauvres, en burnous gris, en sayon de laine brune, s'agite confusément parmi ces tas de bêtes couchées (Loti,Maroc, 1889, p. 13). ...
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https://www.cnrtl.fr/definition/sayon
Histoire Tunique ouverte portée dans l'Antiquité par les paysans ou les soldats gaulois et romains.
Traduction anglais : Tunic
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/sayon/
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