Famille de poissons osseux (téléostééns) thoraciques percoïdes (Percoidei), côtiers carnivores qui s'attaquent aux bancs de sardines, consommables. Grosse tête. Nageoire dorsale longue en 2 parties. Caudale droite ou ronde.
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http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
SCIÈNE, subst. fém. ICHTYOL. Synon. de maigre2. Sciène rayée (Animaux 1981). Les sciènes, dont l'estomac a des parois épaisses et de larges plis longitudinaux dans sa surface interne (Cuvier,Anat. comp. , t. 3, 1805, p. 434). Prononc. : [sjεn]. Homon. sienne. Étymol. et Hist. 1752 scioena (Trév. Suppl. ); 1798 sciène (Cuver Hist. nat. , p...
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https://www.cnrtl.fr/definition/sciénidés
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