Se dit d’un vin riche en tannins, substance astringente provenant du bois de la barrique ou des rafles de raisin. La sensation d’astringence se caractérise par l’assèchement de la bouche. A noter que la présence de tannins dans les vins rouges conditionne l’aptitude au vieillissement.
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http://lecercledesvignobles.eu/glossaire/
Se dit d’un vin riche en tannins, substance astringente provenant du bois de la barrique ou des rafles de raisin. La sensation d’astringence se caractérise par l’assèchement de la bouche
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http://www.masdeloncle.fr/glossaire-du-vin/
Caractère d'un vin laissant apparaître une note d'astringence due à sa richesse en tanin
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http://www.repasduchef.be/427307373
Devrait se dire d`un vin riche en tannins, mais se dit en réalité de vins contenant de composés phénoliques donnant une sensation d`astringence (se caractérise par l`assèchement de la bouche).
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-T.html
Se dit d'un vin riche en tannins, substance astringente provenant du bois de la barrique ou des rafles de raisin. La sensation d'astringence se caractérise par l'assèchement de la bouche. A noter que la présence de tannins dans les vins rouges conditionne l'aptitude au vieillissement.
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https://13degresalombre.fr/glossaire-de-degustation/
Se dit d’une liqueur bien charpentée, qui donne une agréable sensation d’astringence.
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https://camellia-sinensis.com/fr/blogue/lexique-du-degustateur-du-the
1)
[adjectif] Relatif au tan. 2) Fort en tannin. Exemple: `J'opinai du chef tout en remplissant le verre de Dean de ce vin de la Napa Valley si peu `tannique` qu'il me faisait penser à ces [[morgon]]s qu'on boit sans vergogne dans le Beaujolais.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/tannique
Caractère d'un vin laissant apparaître une note d'astringence due à sa richesse en tanin
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https://www.cavacave.com/en/info/lexique-vin
Caractère d'un vin laissant apparaître une note d'astringence due à sa richesse en tanin
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https://www.cavacave.com/fr/info/lexique-vin
Caractère d’un vin laissant apparaître une note d’astringence due à sa richesse en tanin
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https://www.cavedesrochettes.fr/glossaire-terme-du-vin/
dominé par le tannin
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https://www.caves-direct.com/content/19-lexique-de-la-degustation-du-vin
Caractérise un vin qui est riche en tannins et donc particulièrement apte au vieillissement.
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https://www.chateau-arguin.com/lexique-vigne.jsp
TAN, subst. masc. A. − Écorce de chêne qui, réduite en poudre, sert ou servait à des usages divers. Poudre de tan. En amont [du Loir], il y avait un moulin à tan, au tic tac sonore, et un grand moulin à blé (Zola, Terre, 1887, p. 169). Des odeurs montaient, exacerbées par la chaleur; des chênes abattus, saignant par leurs blessures, exha...
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https://www.cnrtl.fr/definition/tannique
se dit d'un vin riche en tannins, substance astringente provenant du bois de la barrique ou des rafles de raisin. La sensation d'astringence se caractérise par l'assèchement de la bouche. A noter que la présence de tannins dans les vins rouges conditionne l'aptitude au vieillissement.
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https://www.encyclopedie.fr/local/22
Caractère astringent d'un vin dû à sa richesse en tannins.
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https://www.encyclopedie.fr/local/26
Se dit d’un vin puissant, qui une forte présence tannique – les tanins sont des molécules contenues dans la peau et les pépins du raisin ; ils peuvent donner un côté rugueux au vin. Pour les grands vins de garde, ces tannins s’adoucissent avec le temps. ‘La bouche assez fraîche et tannique laisse deviner un beau potentiel de garde.’...
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https://www.idealwine.net/vocabulaire-les-20-mots-des-bases-de-la-degustati
Se dit d’un vin qui a beaucoup de tanins. C’est cette sensation de rugosité, d’astringence, que l’on peut ressentir lors de la dégustation d’un vin rouge puissant (élaboré avec des cépages comme le Malbec, le Cabernet ou encore la Syrah).
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https://www.lapetitegoutte.fr/alcools/vins/le-lexique-du-vin/
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