1)
[nom] Tenancière de bordel, mère maquerelle. 2) Dans une maison d’éducation, personne qui surveille les élèves et qui remplace au besoin la maîtresse.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/sous-maitresse
SOUS-MAÎTRE, subst. masc. ;SOUS-MAÎTRESSE, subst. fém. A. − Subst. masc. 1. Vx. Dans une maison d'éducation, personne qui surveille les élèves et qui remplace un maître, le cas échéant. Synon. surveillant d'étude*; (vieilli ou vx) maître d'étude*, maître de quartier (v. quartier1), répétiteur. L'ordre d'expulsion des jansénistes [...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/sous-maîtresse
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