1)
[verbe] Pénétrer d’un sulfite. 2) Additionner du dioxyde de soufre durant la fermentation.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/sulfiter
SULFITER, verbe trans. INDUSTR. ALIM. Traiter (une substance) par l'anhydride sulfureux. Le jus [de betteraves] à sulfiter arrive à la partie inférieure [du sulfiteur] en même temps que l'acide sulfureux liquide (Saillard, Betterave, t. 1, 1923, p. 325). La conservation par le procédé Navarre n'est possible que pour les pommes, poires et coin...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/sulfiter
Chimie Faire pénétrer de l'anhydride sulfureux dans un autre élément.
Traduction anglais : to sulphite
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/sulfiter/
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
