Surcuire définitions

surcuire

1) [verbe] Trop cuire. 2) Cuire à très haute température. Exemple: ``Surcuire` des briques, du ciment.`
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/surcuire

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surcuire

SURCUIRE, verbe trans. Soumettre à une nouvelle cuisson. (Dict. xixeet xxes. ). − Au passif. Avoir subi un excès de cuisson. Cette chaux est surcuite, elle est enrobée dans la scorie, il est impossible de l'éteindre complètement même par des mois de silotage (Cléret de Langavant, Ciments et bétons, 1953, p. 31). Prononc. : [syʀkɥi:ʀ], ...
Trouvé sur https://www.cnrtl.fr/definition/surcuire

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surcuire

(1)^Cuisine Trop cuire un plat ou un ingrédient. Traduction anglais : to overcook (2)^Technique Remettre à cuire un matériau qui a déjà été cuit. Traduction anglais : To overcook
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/surcuire/

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