(SAU) - Sens commun - Concept statistique permettant d'évaluer la surface allouée à la production agricole d'une exploitation agricole. La SAU comprend les terres arables (grandes cultures, cultures maraîchères, etc.), les surfaces toujours en herbe (alpages, etc.), les cultures permanentes (vignes, vergers, etc.), les jachères, les ja...
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La surface agricole utile (SAU) est un concept statistique destiné à évaluer le territoire consacré à la production agricole. La SAU est composée de : terres arables (grande culture, cultures maraîchères, prairies artificielles...), surfaces toujours en herbe (prairies permanentes, alpages), cultures pérennes (vignes, vergers...) Elle n'in...
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