Tende de tranche définitions

Tende de Tranche

Pièce de viande composée de six muscles.
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-T.html

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tende de tranche

[nom] Partie interne de l’extrémité du quartier arrière, c’est-à-dire de la cuisse.
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/tende_de_tranche

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