Type d’alambic utilisé pour la seconde distillation du bourbon, qui survient lorsque les vapeurs d’alcool de la première distillation traversent un liquide, et que la chaleur latente, dégagée instantanément au moment où la vapeur se condense, amorce une deuxième distillation. Trouvé sur https://www.lcbo.com/content/lcbo/fr/corporate-pages/glossary.html