
Acte qui appelle la taille d'un aliment à la manière de tronçons.
Trouvé sur
http://www.dictionnaire-cuisine.com/t.html

C'est couper certains aliments en petits morceaux allongés, en tronçons.
Trouvé sur
http://www.homejardin-loisirs.com/lexique-culinaire-page-3-mots-et-expressi

Détailler un morceau de poisson.
Trouvé sur
http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-T.html

Couper certains aliments en gros morceaux de forme allongée.
Trouvé sur
https://chefsimon.com/articles/lexique-aigre-doux

Couper un aliment (légumes ou poissons) en morceaux plus longs que larges.
Trouvé sur
https://cuisinedebase.com/vocabulaire-culinaire-dictionnaire-de-la-cuisine/

1)
[verbe] Couper quelque chose par tronçons. 2) Couper un arbre ou un arbuste, à la tronçonneuse.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/tronçonner

TRONÇONNER, verbe trans. A. − Couper en tronçons. Tronçonner un arbre, un tube; tronçonner un brochet, une anguille; scie à tronçonner. Une bille de bois abattue en forêt est équarrie par la main-d'œuvre indigène, puis « tronçonnée », surtout s'il s'agit de bois coloniaux, car ces bois sont des géants de la jungle tropicale (Arts e...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/tronçonner

Couper certains légumes en gros morceaux, de taille identique (carottes, poireaux...)
Trouvé sur
https://www.cuisinedenotreterroirfrancais.com/

Couper par tronçons.
Synonyme : scier
Traduction anglais : to cut into sections
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/tronconner/

couper un aliment (légumes ou poissons) en morceaux plus longs que larges.
Trouvé sur
https://www.raviday.com/blog/lexique-cuisine-barbecue/
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