Zymologie définitions

zymologie

Etude chimique de la fermentation.
Trouvé sur http://dico-sciences-animales.cirad.fr/

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zymologie

[nom] Étude des enzymes et de la fermentation.
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/zymologie

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zymologie

La zymologie est la science, issue de l'enzymologie, de l'étude chimique de la fermentation. En application, on trouvera la zymotechnie.
Trouvé sur https://www.aquaportail.com/definition-11603-zymologie.html

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