1) [adjectif] Relatif à la fermentation. 2) Qui présente des caractères de trouble et de dissolution similaires à une fermentation. Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/zymotique
ZYMOTIQUE, adj. SC. Qui est relatif à la fermentation ou qui ressemble à une fermentation. [Les venins] possèdent, (. . . ), des propriétés zymotiques très manifestes (Calmette dsNouv. Traité Méd. fasc. 71924, p. 96). − PATHOL. , vx. Maladie zymotique. Maladie infectieuse inoculable. La variole est une maladie zymotique (Littré). Prononc... Trouvé sur https://www.cnrtl.fr/definition/zymotique