1)
[nom] Action d’évider ou état de ce qui est évidé. 2) Opération qui consiste à évider la partie intérieure d’un os, sans enlever le périoste.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/évidage
(1)
Cuisine Action d'évider, c'est-à-dire de vider, de retirer les entrailles d'un poisson avant de le cuisiner. (2) Action d'évider, de retirer de la matière à quelque chose. (3) Résultat de l'action décrite ci-dessus.
Trouvé sur
https://www.linternaute.com/dictionnaire/fr/definition/evidage/
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.
