Copie de `Bella Lodi - Glossaire du Fromage`

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Bella Lodi - Glossaire du Fromage Catégorie: Agriculture et Production alimentaire > Fromage Date & Pays: 18/03/2022, FR Mots: 106

Tipico lodigiano
Fromage `granuleux`, d'excellente qualité, produit et affiné dans sa zone d'origine, souvent appelé également `granone lodigiano`.

Tipico lodigiano
Fromage `granuleux`, d'excellente qualité, produit et affiné dans sa zone d'origine, souvent appelé également `granone lodigiano`.

Traite
Elle peut être effectuée à la main ou à la machine. Opération par laquelle on provoque la sortie totale du lait de la mamelle d’animaux laitiers.

Traite
Elle peut être effectuée à la main ou à la machine. Opération par laquelle on provoque la sortie totale du lait de la mamelle d’animaux laitiers.

Yeux
Petites bulles d'air qui se forment à l'intérieur de la pâte du fromage pendant la maturation.

Yeux
Petites bulles d'air qui se forment à l'intérieur de la pâte du fromage pendant la maturation.