Apiculteur
Personne élevant des abeilles.

Are
Unité de mesure correspondant à une surface de 100 m2, soit l’équivalent d’un carré de 10 mètres de côté.

Arroseur
Instrument permettant la projection d’eau sur les cultures irriguées.

Araire
Instrument sans roues, tracté, grattant la terre en vue de la préparation du semis.

Assolement
Répartition des mêmes cultures à l’intérieur d’un même finage.

Auge
Elément intérieur ou extérieur destiné à recevoir l’aliment en grains ou granulés pour les animaux (souvent en métal ou en bois).

Auto chargeuse
Instrument avec roues, tracté et entraîné, utile pour la récolte et le transport du foin en vrac (foin non pressé).

Aération dynamique
Système d’aération où les mouvements d’air sont entraînés mécaniquement (ventilateurs, etc.).

Aération statique
Système d’aération mettant en œuvre les circulations d’air naturel.

Bac
Récipient généralement extérieur, souvent métallique, utile à l’abreuvement des animaux.

Bande
Système de regroupement et de séparation des animaux par lots selon des caractéristiques communes (notion utilisée en filières avicoles et porcines).

Bardage
Principe de recouvrement sans isolation utilisé pour les surfaces verticales des bâtiments. Leur épaisseur, leur matérialité et leur mise en œuvre varie selon différents critères (choix d’aération, de luminosité, préférences de l’éleveur ou de conseillers agricoles, etc.).

Berger
Personne surveillant les troupeaux au moment de l’estive ou du pâturage libre.

Bergerie
Bâtiment servant à l’abri des ovins.

Bloc traite
Ensemble des espaces voués à la traite et à la transformation du lait (laiterie, salle de traite, etc.).

Box
Compartiment fixe ou mobile permettant la contention des animaux.

Bouchot
Pieu planté sur lequel se fixent les moules. Par extension, espace aménagé pour la récolte des moules.

Bouc
Mâle caprin reproducteur.

Botte
Foin ou paille lié en bottes cylindriques ou parallélépipédiques pour le déplacer et le stocker (bottes rondes de 120 à 400 kg, bottes rectangulaires de quelques kilogrammes à 400 kg).

Broyeur
Instrument sans roues, tracté et entraîné, à lame ou à chaîne, permettant de broyer les végétaux non désirés (ronces, refus des fonds humides, etc.).

Brebis
Ovin femelle ayant déjà mis bas.

Broutard
Jeune mâle qui ne tête presque plus et qui a commencé à manger de l’herbe, en vue de son engraissement pour la production de viande (filières bovine et ovine).

Bélier
Ovin mâle reproducteur.

Bétaillère
Remorque permettant le transport des animaux.

Bœuf
Bovin mâle ayant subit une castration en vue d’améliorer ses qualités physiologiques.



Caillebotis
Système de dalles perforées (plastique, métal ou béton) permettant l’écoulement gravitaire des excréments récupérés dans une fosse souterraine.

Cep
Pied de vigne.

Chai
Bâtiment ou local servant à la production et à la conservation du vin.

Champ
Espace ouvert et mécanisable pouvant être labouré.

Chapon
Coq castré et engraissé.

Chargement
Rapport entre le nombre d’animaux et la surface fourragère et pâturable. Plus le chargement est élevé et plus le système agricole est qualifié d’intensif.

Charrue
Instrument généralement sans roues, tracté, permettant de retourner le sol en préparation du semis.

Cheminée
Elément d’aération placé en toiture et permettant l’extraction de l’air vicié (employé essentiellement en système porcin).

Cheptel
Quantité totale des animaux présents sur l’exploitation.

Chèvre
Femelle caprin ayant déjà mis bas.

Chevreau
Jeune caprin.

Chèvrerie
Bâtiment servant à l’abri et à l’élevage des chèvres.

Chôme
Lieu extérieur où les animaux se reposent.

Clôture électrique
Système de contention extérieur barbelé ou non (fil nylon, fil métal), électrifié depuis l’exploitation ou grâce à une pile ponctuelle (filière bovine et équine : un ou plusieurs fils, filières ovine et caprin : quadrillage ou plusieurs fils, etc.).

Clôture grillagée
Système de contention extérieur composé d’un maillage de fils d’acier souples (filière ovine et caprine : maillage orthogonal, filière avicole : maillage en losanges).

Clapier
Logement des lapins.

Clôture barbelée
Système de contention extérieur électrifié ou non, constitué de fils métalliques associés à des éléments piquants, pouvant être disposés sur plusieurs rangs (filière généralement bovine).

Claie
Elément de mobilier léger (bois, métal, plastique, etc.) servant à la contention des animaux de taille moyenne ou petite (filière ovine, caprine, avicole, etc.).

Coopérative
Système de regroupement d’agriculteurs pour la mise en commun des moyens de production, de conditionnement et/ou de commercialisation.

Cornadis
Barrière permettant le passage d’une tête d’animal (alimentation, immobilisation des animaux, etc.).

Couloir d’alimentation
Couloir extérieur ou intérieur depuis lequel sont distribués les aliments (manuellement ou à l’aide de machines – désileuse, tracteur, fourche, etc.).

Couloir de contention
Couloir extérieur ou intérieur étroit où sont bloqués les animaux lors des interventions ponctuelles (traitement, vaccination, etc.).

Couloir de paillage
Couloir intérieur permettant le stockage et l’étalement de la paille sur les aires paillées (au fond des boxs ou au centre).

Compost
Matière organique mis en fermentation afin de l’utiliser comme engrais.

Conchyliculteur
Personne élevant des coquilles (ostréiculture (huîtres), mytiliculture (moules), etc.).

Crib
Structure verticale de bois ou métallique, enveloppée d’un grillage et conçue pour le séchage du maïs.

Cuvier
Espace fermé et isolé où se trouvent les cuves vinicoles (fermentation et vieillissement du vin).

Culture
Exploitation de végétaux impliquant le travail de la terre.

Cultivateur
Instrument sans roues, tracté, permettant de préparer la terre au semis sans la retourner.

Céréales
Graminées cultivées pour la production de grains et accessoirement de paille (blé tendre ou blé dur, maïs, riz, orge, seigle, le sarrasin, sorgho, avoine, triticale, etc.).

Draille
Sente produite par le passage répété des animaux (terme généralement montagnard).

Drainage
Système superficiel ou souterrain permettant d’assécher une partie de terrain par l’évacuation rapide de l’eau.

Déjection
Excréments des animaux.

Désileuse
Instrument avec roues, tracté et actionné, permettant de prendre le fourrage ensilé.

Ecurie
Bâtiment servant d’abri pour les chevaux.

Engraissement
Période au cours de laquelle les animaux sont mis en condition de profit morphologique (généralement effectué en bâtiment).

Engrais
Elément apporté pour enrichir le sol (synthétique ou par décomposition organique).

Ensileuse
Machine ou instrument avec roues, tracté et entraîné, broyant les végétaux (herbe ou maïs généralement).

Ensilage
Broyage d’éléments végétaux (généralement d’herbe ou de maïs) avant leur mise en silo pour permettre leur fermentation.

Enrouleur
Instrument généralement automatisé permettant l’irrigation des cultures, relié à un système de pompage associé à une réserve d’eau (superficielle ou souterraine).

Enrubanneuse
Instrument avec roues, tracté et entraîné, enveloppant d’une bâche plastique les bottes rondes de foin précoce et relativement humide, permettant ainsi sa fermentation (gain de valeur protéique).

Epareuse
Instrument sans roues, porté et entraîné, permettant la taille des arbres ou des haies.

Epandeur
Instrument avec roues, tracté et entraîné, projetant et étalant le fumier (composté ou non) sur les cultures ou les pâtures pour fertiliser le sol.

Equarrissage
Transport et traitement des cadavres d’animaux d’élevage.

Estive
Pâturages d’altitude où les troupeaux vont séjourner l’été.

Etable
Bâtiment servant à l’abri des bovins.

Evacuateur
Système mécanisé permettant l’évacuation des déjections des étables entravées (canal en tranchée conduisant à une rampe extérieure en surplomb du tas de fumier).

Excréments
Matières digérées et évacuées par les animaux.

Exploitation agricole
Espace valorisé par l’activité agricole par une ou plusieurs personnes.

Faner
Etalement de l’herbe fauchée pour permettre son séchage.

Faneuse
Instrument, tracté et entraîné, permettant le fanage.

Farine
Aliment composé d’éléments broyés (céréales, plumes, os, etc.).

Faucher
Coupe des végétaux (fenaison ou moisson).

Faucheuse
Instrument avec ou sans roues, tracté ou porté et entraîné, utile à la fauche.

Fenaison
Récolte du foin.

Fermage
Moyen par lequel un propriétaire cède à un agriculteur pour un temps déterminé (bail) une partie de sa propriété, payable de façon annuelle en argent et/ou en cédant une partie de sa production.

Fiente
Déjections des volailles.

Filet brise-vent
Filet maillé ou perforé permettant l’aération des bâtiments non isolés thermiquement.

Foin
Herbe et flore associée séchées et conservées à l’abri.

Foin en vrac
Herbe et flore associée, séchées et non liées, conservées à l’abri à l’aide d’un système de séchage mécanisé.

Fosse à lisier
Fosse contenant les composants liquides des déjections reliée par gravité au bâtiment et/ou à la fumière.

Fourrage
Ensemble des aliments en tiges consommés par les animaux (foin, paille, etc.).

Fumier
Mélange d’excréments et de paille.

Fumière
Espace extérieur ou intérieur de stockage du fumier.

Grange
Bâtiment fermé destiné au stockage et au séchage du foin.

Granulé
Aliment aggloméré et déshydraté donné aux animaux (luzerne, colza, etc.).

Grain
Fruit récolté des céréales pour l’alimentation du bétail (moulu en farine pour les bovins qui ne le digèrent pas sous cette forme).

Génisse
Jeune bovin femelle qui n’a pas encore eu de veau (en général jusqu’à deux ans).

Haie
Alignement d’arbustes ou d’arbres, planté ou spontané, utile à l’élevage ou à certaines zones de cultures (brise-vent, ombrage, etc.).

Hangar
Bâtiment couvert sans façades servant de lieu stockage (matériel, foin, paille, etc.).

Hausse
Elément mobile superposé à la ruche, au sein duquel sont disposés les cadres stockant le miel à récolter.

Hectare
Unité de mesure correspondant à une surface de 10000 m2, soit l’équivalent d’un carré de 100 mètres de côté (100 ares).

Herse
Instrument sans roues, tracté, composé d’un châssis équipé de pointes, destiné à fragmenter, égaliser et aérer le sol (généralement utilisé au mois de février ou mars).

Hors-sol
Système de production couvert n’utilisant pas directement de surfaces proches, dont le but est une autonomie maximale vis à vis des contraintes extérieures (climatiques, ressources agronomiques locales, etc.). L’intérêt majeur réside en une optimisation de la production sur une surface minimum.

Héliciculteur
Personne élevant des escargots.