Copie de `Vitis - Le lexique de la vigne et du vin`

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Vitis - Le lexique de la vigne et du vin Catégorie: Agriculture et Production alimentaire > Glossaire du vin Date & Pays: 31/10/2014, Fr. Mots: 203

Vert
se dit d'un vin ayant une acidité élévée ou d'un vin jeune devant encore vieillir pour se faire.

Vin cuit
vin obtenu à partir d'un moût qui a été concentré par chauffage.

Vin de goutte
vin obtenu par simple gravité lorsque l'on vide la cuve par écoulement après fermentation.