Macaron Italien qui peut être un peu dur ou moelleux. Sorte de petit biscuit réalisé d`un appareil composé de 300 g sucre glace de 200 g d`amandes douces et amères et de 3 blancs et d`extrait d`amandes amères, mise en petites boules et cuit à 180°C pendant 12/15 minutes environ.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-A.html
Les amaretti sont des petits gâteaux italiens à base d'amandes et d'amandes d'abricots. - Description : Cette spécialité italienne est aujourd'hui connue dans le monde entier. Quelques producteurs ont commencé à faire découvrir les amaretti dans d'autres pays européens au XIXème siècle à travers les expositions universelles. On peut trou...
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https://www.encyclopedie.fr/local/10172
biscuits secs aux amandes type macarons
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https://www.sixt.fr/magazine/guides-et-conseils/voyage-en-italie-la-cuisine
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