Petite tige en métal qui sert à maintenir un décor sur un gâteau d`entremets ou sur un plat de cuisine ; l`une des extrémités, celle qui est visible, est souvent ornée d`un sujet allégorique. Se disait autrefois `hattelet`, de hasta, broche à rôtir. Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-A.html