Dans l’ordonnance sur les denrées alimentaires, le type de bière était défini comme étant de 4,8 à 5,7 % en volume d’alcool et de 11,5 à 14,0 % de moût original. Disponible en clair ou foncé. Un peu plus houblonné, plus fortement brassé.
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https://www.le-triangle-dor.fr/lexique-biere/
Leur point commun vient de particularités mises en avant - soit dans les ingrédients, soit dans le brassage, soit dans le degré d`alcool, soit dans le goût final - qui sont censées en faire des bières spéciales, à savoir plus fortes, plus savoureuses, etc. Le début du XXIe s voit un vér...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Bière_spéciale
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