[Pêche] Technique italienne de pêche au flotteur à la longue coulée avec une canne téléscopique et un moulinet le plus souvent en riviére
[nom] Sauce bolognaise.
Sauce tomate à la viande (bœuf, veau ou porc) qui a longuement mijoté. Elle tire son nom de la ville de Bologne, où elle a été inventée. Dans la véritable sauce bolognaise, la viande est légèrement dorée et cuite dans une petite quantité de lait et de vin avant que les tomates soient ajoutées.
Cuisine Sauce réalisée à partir de viande de boeuf et de sauce tomate, en provenance de la région de Bologne, utilisée pour agrémenter les pâtes, en particulier les spaghettis et les tagliatelles.