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Boudin Noir Audois définition
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Boudin Noir Audois
Spécialité régionale composée de 40 pour cent de tête et gorge de porc, 30 pour cent de sang, 30 pour cent de couennes et pieds désossés.
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https://www.encyclopedie.fr/local/10022
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Spécialité régionale composée de 40 pour cent de tête et gorge de porc, 30 pour cent de sang, 30 pour cent de couennes et pieds désossés.