bâtiment en pierre isolé dans les pâturages, notamment en Aubrac. Il servait à la fabrication du fromage durant l’estive, et de logement saisonnier pour le vacher
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http://paysages.languedoc-roussillon.developpement-durable.gouv.fr/lexique.
fromagerie rustique en Auvergne.
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http://teafolie.canalblog.com/archives/2016/01/13/33204790.html
1)
[nom] Lieu où on faisait le fromage dans les montagnes. 2) Bâtisse de pierres sèches disséminées en campagne ou en montagne.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/buron
En Auvergne, petit bâtiment d’altitude où les paysans habitaient pendant l’estive, c’est à dire, pendant l’époque de mise en pâturages d’été, et où par conséquence, ils fabriquaient leurs fromages.
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https://www.encyclopedie.fr/local/360
Bâtiment fait en pierres et dont le toit est en ardoise que l'on construisait autrefois sur les montagnes ou les pâturages situés en altitude, et dans lequel les éleveurs fabriquaient leurs fromages.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/buron/
Un buron est un bâtiment en pierre, couvert de lauzes ou d`ardoises, que l`on trouve sur les « montagnes », pâturages en altitude que les éleveurs de vallée possèdent et exploitent de façon saisonnière dans les monts du Cantal, l`Aubrac, le Cézallier et les monts Dore. Ils servent à ...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Buron
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