[nom] Récipient de cuisson typique de l’Algarve, région portugaise, formé de deux parties métalliques concaves presque identiques qui se referment l’une sur l’autre grâce à une articulation et à des fermetures latérales.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/cataplana
Sens 1 : n. f. (mot portugais) - Récipient de cuisson, typique de la cuisine du sud du Portugal, traditionnellement en cuivre étamé mais aujourd'hui aussi en acier inoxydable, hémisphérique à petit fond plat, de forme similaire à un wok mais avec un couvercle articulé. Une cataplana comporte plusieurs anses pivotantes permettant pour certai...
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https://www.encyclopedie.fr/local/9
Cuisine Sorte de poêle en métal constituée de deux parties repliables sur elles-mêmes. Utilisée dans la cuisine traditionnelle portugaise, la cataplana permet de cuire des aliments sur le feu ou dans un four tout en facilitant leur mélange grâce à son couvercle.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/cataplana/
La cataplana est un récipient de cuisson typique de l`Algarve, région portugaise. On utilise le même terme pour désigner les aliments confectionnés dans ce récipient. - Il s`agit d`une sorte de poêle en métal, formée de deux parties concaves presque identiques qui se referment l`une sur ...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Cataplana
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