chair des noix vertes.
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http://nature.jardin.free.fr/categ.html
chair des noix vertes.
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[nom] Noix tirée de la coque avant sa maturité. Exemple: `La spécialité maison? Tous les produits à base de truffe et, plus encore, de noix. [...] `Cerneaux` grillés trempés dans le chocolat amer, fondants, gâteaux au beurre et miel, croquants, tuiles croustillantes, sablés, confitures, huiles, vinaigres, mo...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/cerneau
CERNEAU, subst. masc. A. − Noix encore verte; chair de la noix encore verte. Manger des cerneaux, éplucher des cerneaux (cf. Ac. 1798-1878). Je vais t'envoyer des cerneaux. Mais ils tournent en noix, déjà (Flaubert, Correspondance,1874, p. 101). ♦ Vin de cerneaux. Vin rosé, bon à boire à l'époque des noix vertes. B. − P. ext. Tout frui...
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https://www.cnrtl.fr/definition/cerneau
Cerneau : a) Moitié comestible d'une noix écalée, b) Moitié comestible d'une noix encore verte
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https://www.encyclopedie.fr/local/212
n. m. - chair de la noix.
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https://www.encyclopedie.fr/local/9
Chair de noix retirée de sa coque encore verte.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/cerneau/
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