[nom] Protéine extraite des graines de lupin. Exemple: `Le gluten contient en outre une petite quantité de `conglutine`.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/conglutine
CONGLUTINER, verbe trans. [Le compl. d'obj. désigne une ou plusieurs choses] A. − Assembler deux ou plusieurs corps à l'aide d'une substance visqueuse; en partic. épaissir un liquide ou une liqueur afin de le rendre visqueux et collant comme de la glu. On a prétendu que certains poisons conglutinaient le sang (Ac. 1932). B. − MÉD. , vx. Fa...
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https://www.cnrtl.fr/definition/conglutiné
Les conglutines, dont la structure chimique est celle de globulines ou d`albumines, sont les principales protéines de réserve des graines de lupins. Ces protéines ont été classées en quatre familles à la suite de leur séparation par électrophorèse (réalisée en 1975) : les conglutines ...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Conglutine
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